Een afkooksel van moerbeiwortels en -bladeren is een goed aanvullend koortsverlagend middel bij milde diabetes.
Moerbeiblaadjes helpen ook bij vitaminetekorten.
Moerbeiwortel helpt bij hoge bloeddruk.
Bosbessen behoren tot de meest antioxidantrijke vruchten die je kunt eten, en door ze op de juiste manier te bewaren, kun je lang na de oogst genieten van hun smaak en voedingswaarde. Of je ze nu zelf hebt geplukt of op een lokale markt hebt gekocht, leren hoe je bosbessen op een natuurlijke manier bewaart, helpt je geld te besparen en verspilling te verminderen.
Ik bewaar het in een pot en dan bederft het niet!
Het activeert ook stamcellen in het lichaam.
Hier is een eenvoudige, effectieve en natuurlijke manier om verse bosbessen in potten te bewaren met alleen water en citroensap – zonder suiker, chemicaliën of vriezer.
Waarom zou je bosbessen in potten bewaren?
De meeste mensen vriezen bosbessen in om ze vers te houden, maar bewaren in potten heeft verschillende voordelen: het neemt geen vriesruimte in beslag; het behoudt een meer natuurlijke, frisse smaak; het heeft een langere houdbaarheid (meerdere maanden); het is gemakkelijk te bewaren en te vervoeren; en het bevat geen toegevoegde conserveermiddelen of suiker. Bij deze methode wordt pasteurisatie gebruikt, een mild thermisch proces dat schadelijke micro-organismen vernietigt en tegelijkertijd de kwaliteit van de bessen behoudt.
Wat je nodig hebt
Om te beginnen heb je slechts een paar basisingrediënten en -hulpmiddelen nodig:
Ingrediënten:
Verse rijpe bosbessen
Citroensap (vers geperst of uit een fles)
Schoon gefilterd water
Schone glazen potten (750 ml aanbevolen)
Nieuwe deksels voor potten
Een grote, diepe steelpan
Een schone doek of keukendoek
Stapsgewijze instructies voor het inmaken van bosbessen:
1. Was de bosbessen grondig.
Spoel de bosbessen eerst af onder koud stromend water. Zo verwijder je vuil, resten en pesticiden. Laat ze goed uitlekken in een vergiet en dep ze voorzichtig droog met een schone handdoek.
2. Zorg voor schone potten en deksels.
Gebruik gesteriliseerde glazen potten met nieuwe, luchtdichte deksels. Je kunt potten steriliseren door ze 10 minuten te koken of door ze in de vaatwasser met heet water af te spoelen. Zorg ervoor dat ze volledig droog zijn voordat je ze gebruikt.
3. Vul de potten met bosbessen.
Leg de schone bosbessen voorzichtig in elk potje, tot ongeveer 2-3 cm onder de rand.
Plet of plet de bessen niet – ze moeten heel blijven.
4. Voeg citroensap toe aan elk potje.
Voeg 1 eetlepel citroensap toe aan elke pot van 750 ml. Deze stap is cruciaal, omdat citroensap de zuurgraad verhoogt en zo een omgeving creëert waarin schadelijke bacteriën zoals Clostridium botulinum (de veroorzaker van botulisme) niet kunnen gedijen.
bosbessen in potten met citroenwater
5. Vul de potten met water.
Vul de potten met schoon, gefilterd water, zodat de bosbessen volledig onder water staan. Laat ongeveer 1 cm ruimte aan de bovenkant over, zodat de bessen kunnen uitzetten tijdens het verwarmen.
