Serotonine is een hormoon dat energie en geluk verhoogt en waarvan de aanmaak via voeding kan worden gestimuleerd. Naast de positieve invloed op de stemming, hebben sommige studies aangetoond dat serotonine de bloedvaten en hersencellen jonger houdt, waardoor het risico op hart- en vaatziekten, beroertes en de ziekte van Alzheimer afneemt .
Hieronder leggen we uit hoe je het serotonineniveau kunt verhogen door middel van voeding .
Sojabonen . De sleutel tot de aanmaak van serotonine is tryptofaan, een aminozuur dat in grote hoeveelheden in sojabonen voorkomt. Het eten van slechts 100 gram sojabonen per dag, rauw of geroosterd, is voldoende om een bevredigend energieniveau en een goed humeur te behouden. Kies wel voor biologische sojabonen.
Zonnebloempitten . Ze zijn rijk aan koper, vitamine E en vitamine B6, een drietal voedingsstoffen dat het vermogen van hersencellen om serotonine op te nemen verbetert. Het eten van slechts een handvol kan je al binnen 20 minuten kalmer en gelukkiger maken.
Rhodiola . Een dagelijkse dosis van 500 mg van dit kruid kan angst, vermoeidheid en de behoefte aan koolhydraten verminderen – allemaal symptomen van een laag serotonineniveau . Volgens Amerikaans onderzoek vertraagt rhodiola het verlies van serotonine in de bloedbaan. Rhodiola-supplementen zijn verkrijgbaar bij reformwinkels.
Bosbessen . Het eten van slechts 50 gram van deze bessen per dag kan het serotonineniveau met 20% verhogen, volgens een onderzoek dat in de Verenigde Staten is uitgevoerd. Bosbessen zijn rijk aan anthocyaninen, een antioxidant die cellen stimuleert om serotonine aan te maken.
