Bereidingswijze:
1️⃣ Breek de eieren en scheid de eidooiers van de eiwitten in twee kommen.
2️⃣ Klop de eidooiers met de suiker en melk tot de suiker is opgelost.
3️⃣ Voeg de gezeefde bloem toe en meng goed.
4️⃣ Klop de eiwitten stijf met een mixer.
5️⃣ Spatel de eiwitten voorzichtig door het beslag, van onder naar boven.
6️⃣ Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm (37×27 cm) en strijk de bovenkant glad.
Kant-en-klaar beslag online verkrijgbaar
7️⃣ Bak 15 minuten op 160°C, tot de cake goudbruin is.
8️⃣ Laat het afkoelen en keer de bodem om op een nieuw vel bakpapier.
9️⃣ Vul naar wens 🍫🍓, rol het op en laat het 2 uur rusten in de koelkast.
💡 Resultaat: een perfect, elastisch koekjesdeeg dat nooit breekt.
