Weet je hoe deze vrucht heet? Kom je hem nog tegen? Zo ja, dan heb je geluk. Ik zal je hier uitleggen wat het is en wat de buitengewone voordelen ervan zijn.

1. Salade van jujube en rucola

Ingrediënten:

• Verse jujubes, doormidden gesneden en ontpit.
• Verse raket
• Geitenkaas
• Gehakte walnoten
• Balsamicoazijn
• Extra vierge olijfolie
• Instructies voor zout en peper
  : 
  1. Schik de rucola op een serveerschaal.
  2. Verdeel de jujubes gelijkmatig over de rucola.
  3. Voeg stukjes geitenkaas en gehakte walnoten toe.
  4. Breng op smaak met een scheutje balsamicoazijn en olijfolie.
  5. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  6. Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar voor het serveren.

  2. Jujubetaart