Wat is postelein?
Postelein is een vetplant met dikke, vlezige bladeren en stengels, kleine gele bloemen en een lichtzure, citroenachtige smaak met een vleugje peper. Hij groeit laag bij de grond en gedijt goed in verstoorde grond – opritten, stoepranden, tuinen en velden.
Voor de ongeoefende blik is het onkruid. Voor kenners is het een gratis, overvloedig en ongelooflijk voedzaam product.
Reden 1: Hoogste omega-3-gehalte van alle landplanten
Het is een feit: postelein bevat de hoogste hoeveelheid omega-3-vetzuren van alle landplanten. Het is rijk aan alfa-linoleenzuur (ALA), de plantaardige omega-3.
Waarom het belangrijk is: Omega-3-vetzuren zijn essentieel voor de gezondheid van de hersenen, het verminderen van ontstekingen en het ondersteunen van de hartgezondheid. De meeste mensen krijgen er niet genoeg van binnen.
In vergelijking met spinazie: postelein bevat 5-7 keer meer omega-3-vetzuren dan spinazie.
Reden 2: Boordevol antioxidanten.
Postelein zit boordevol antioxidanten die je cellen beschermen tegen schade:
Vitamine C – Ondersteunt het immuunsysteem en bevordert de collageenproductie.
Vitamine E – Beschermt celmembranen
Bètacaroteen – Wordt omgezet in vitamine A voor een goede ooggezondheid
Glutathion – De “meester-antioxidant”
Melatonine – Ondersteunt de slaap en bestrijdt oxidatieve stress
Uit één onderzoek is gebleken dat postelein een hogere antioxidantwerking heeft dan veel andere geteelde groenten.
Reden 3: Meer vitamine A dan wortels
Het feit: Postelein is uitzonderlijk rijk aan bètacaroteen, dat je lichaam omzet in vitamine A. Sterker nog, het bevat meer vitamine A dan veel gangbare groenten, waaronder wortels.
Waarom het belangrijk is: Vitamine A ondersteunt:
Ooggezondheid en zicht
Immuunfunctie
Huidgezondheid
Celgroei
Reden 4: Rijk aan essentiële mineralen.
Postelein is een ware mineralenbom:
Magnesium – Spierontspanning, slaap, bloeddrukregulatie
Kalium – Hartgezondheid, vochtbalans
Calcium – Botgezondheid
IJzer-zuurstoftransport
Mangaan – Botgezondheid, stofwisseling
In vergelijking met spinazie: postelein bevat meer ijzer en magnesium dan de gekweekte bladgroente.
Reden 5: Bevat betalaïnen (krachtige antioxidanten)
Postelein bevat betalaïnen – dezelfde pigmenten die bieten hun dieprode kleur geven. Deze stoffen zijn:
Krachtige antioxidanten
Ontstekingsremmend
Mogelijk bescherming tegen bepaalde vormen van kanker.
De roodachtige stengels van postelein zijn bijzonder rijk aan deze stoffen.
Reden 6: Rijk aan melatonine voor een betere nachtrust.
