Je hebt het waarschijnlijk al jaren uit je tuin, van de stoep of uit je bloemperken getrokken, in de veronderstelling dat het gewoon weer een vervelend onkruidje was.
Maar wat als die laagblijvende plant met sappige bladeren en kleine gele bloemen eigenlijk een van de meest voedzame superfoods uit de natuur is?
Maak kennis met postelein (Portulaca oleracea) – een bescheiden ‘onkruid’ dat al eeuwenlang gegeten wordt in de mediterrane, Midden-Oosterse en Aziatische keuken. Het is droogtebestendig, verspreidt zich gemakkelijk en bevat per hap meer voedingsstoffen dan boerenkool, spinazie of zelfs bosbessen.
Voordat je hem eruit trekt, lees dit eerst. Misschien ga je hem wel planten.
